伝統料理を学ぶ旅(6泊7日)

このパッケージは厳選されたこの地方のベジ・ノンベジタリアン料理を楽しんでいただくものです。経験豊富なシェフの作った料理や、料理について熟知している女性たちの秘密のレシピからなる料理を紹介いたします。

1日目
地元のマーケット訪問。野菜、ハーブ、スパイスなどを紹介いたします。どのように地元の食文化が形づくられていったのか理解することができます。

2日目
料理経験豊富な女性たちによる伝統的なキッチンをご紹介します。食材の選び方、切り方、皮のむき方などを丁寧にお教えします。

3日目
スパイスやマリネの調合、最適な分量、準備の仕方、様々な料理方法をお教えします。

4日目
ケララ州伝統のお菓子料理のセッションを行います。

5日目
ベジ料理、ノンベジ料理のセッションを行います。

6日目
ベジ料理・ノンベジ料理のセッションを行います。5日目とは異なる料理をご紹介します。

7日目
ガイダンス最終日はお客様ご自身で現地のものを利用した伝統料理を作っていただきます。


HAANAでは、インドでアーユルヴェーダを学びたい、体験したいといった方や、ケララ州のことが知りたい、観光してみたいといった方のためにアーユルヴェーダのことはもちろん、ケララ州の魅力をたくさん伝えていきたいと思います。
よろしくお願いします。